Tijdens de 103de editie van de Nijmeegse Vierdaagse heeft het onderzoeksteam van Prof. Maria Hopman van het Radboudumc een tweetal onderzoeken verricht. De eerste resultaten hiervan zijn nu bekend.

Bietensap of nitraatrijke groente?

Wandelaars met een verhoogde bloeddruk kregen gedurende 12 weken voorafgaand aan de Vierdaagse een voedingsinterventie. De 1ste groep dronk dagelijks bietensap. De 2de groep werd gecoacht om meer nitraatrijke groente te eten. De 3de groep was de controlegroep en veranderde niets in het voedingspatroon.

De eerste resultaten van het onderzoek laten zien dat bij een 24-uurs bloeddrukmeting de bovendruk (systolische bloeddruk) met 1 mmHg afneemt in de bietensapgroep, er een afname van 2,6 mmHg werd gemeten in de groentegroep, terwijl de controlegroep een toename van 3,8 mmHg liet zien. Deze voorlopige resultaten suggereren dat het eten van nitraatrijke groente het meest effectief is voor het verlagen van de bloeddruk.

Voedingsaanbod tijdens de Vierdaagse

Daarnaast vulde ruim 2000 wandelaars de online enquête van het langlopende vragenlijstonderzoek in. Hieruit bleek dat 60% van de wandelaars bewuster over voeding nadenkt in voorbereiding op de Vierdaagse. Hoewel 71% van de wandelaars aangeeft dat het voedingsaanbod tijdens de Vierdaagse gevarieerd is, vindt 36% van de wandelaars het voedingsaanbod ongezond.

Bron: RadboutUMC
Datum: 19 juli 2019