Corona treft niet alleen de zorg maar ook de horeca, en dat leidt tot extreme situaties. Terwijl ziekenhuispersoneel zeer lange dagen maakt, zitten horecamedewerkers sinds de verplichte sluiting juist werkloos thuis. Maar juist in deze tijden van nood ontstaan er unieke initiatieven. Zo sloeg restauranteigenaar Hans Veerman de handen ineen met andere horeca-ondernemers uit de regio. De chefkok van Cotazur rijdt nu samen met Koppert Cress in een foodtruck van Chez Jan langs verschillende ziekenhuizen om het zorgpersoneel een gratis maaltijd aan te bieden.
Artsen en verpleegkundigen van het Franciscus Gasthuis werden eerder deze week al getrakteerd op een truffelsoepje en een cress-salade met stoofvlees. En woensdag levert Cotazur een lunch af bij de afdeling Virologie van het ErasmusMC, waar momenteel alles op alles wordt gezet om een medicijn of vaccin tegen het coronavirus te vinden.
Coronacrisis verbroedert
Nu restaurant Cotazur noodgedwongen dicht is, probeert Veerman te redden wat er te redden valt. Daarbij komen een paar creatieve oplossingen om de hoek kijken. ‘De hele situatie kost nu natuurlijk geld, dat is onvermijdelijk. Maar thuis zitten kniezen, is niks voor mij. Ik wil iets doen, mijn keuken draaiende houden en mijn personeel aan het werk! We hebben nu ‘Vrienden van Cotazur’-cadeaubonnen te koop. Een tegoedbon van 50 euro die straks, als we weer opengaan, 60 euro waard is in ons restaurant. In de tussentijd gebruiken we een deel van de opbrengst om maaltijden voor de zorg te bereiden.’
Ook andere horeca-ondernemers willen graag van de nood een deugd maken. Veerman wordt bij dit sympathieke initiatief dan ook geholpen door een aantal collega’s uit de Rotterdamse regio. Zo kwam microgroentenkweker Koppert Cress met het idee van de foodtruck en levert het bedrijf de ingrediënten voor de salades. De foodtruck wordt belangeloos ter beschikking gesteld door hotdogverkoper Chez Jan en is voorzien van een speciale banner van Carnero Design. Veerman is aangenaam verrast door alle bereidwilligheid. ‘Sowieso krijg ik van alle kanten hulp aangeboden, ook van niet-ondernemers. Mensen die aanbieden om maaltijden te bezorgen en zo. Wat dat betreft merk je echt dat zo’n crisis ook verbroedert’.
Zorgen voor de zorg
Veerman en zijn collega-ondernemers zijn nog maar net begonnen met hun rijdende restaurantje voor de zorg. ‘We krijgen daar erg leuke reacties op bij de ziekenhuizen, de mensen zijn blij met een lekkere lunch. Ze hebben het verdiend, want de werkdruk is zó hoog. En dan zijn er in de supermarkten ook nog eens lege schappen. Nu hoeven ze even geen boodschappen te doen of te koken.’
Hoe lang hij nog doorgaat met het project? ‘Zolang het kan! Als we genoeg cadeaubonnen verkopen en we blijven hulp krijgen, dan rijd ik rond zolang het nodig is. Veel van onze gasten werken in de zorg, van hen horen we veel alarmerende verhalen. Artsen, verplegers en andere zorgmedewerkers kunnen voorlopig echt nog wel een steuntje in de rug gebruiken. En de politie belde ook al, of ik hun zwaarbelaste medewerkers kon voorzien van een maaltijd. Ik ben blij dat ik op deze manier iets voor alle hulpverleners kan doen.’
Dit project is een gezamenlijk initiatief en is mede mogelijk gemaakt door Cotazur, Koppert Cress, Chez Jan, Dijlan van Vlimmeren van SmaakMag, Carnero Design en Philogirl. Wil jij een steentje bijdragen, bijvoorbeeld door een dienst aan te bieden of een ‘Vrienden van Cotazur’-cadeaubon te bestellen? Neem contact op met Hans Veerman via de Facebook-paginaof de website van het restaurant.
Datum: 24 maart 2020
